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いちごなどの粒の小さな果実のシロップを作るのに最適なサイズ。保存食品に適したガラス製容器です。
旬の果物は、手に入る時にたくさん仕込んで季節を超えても味わえますし、 種類が多い柑橘類なら、シーズンごとにいろいろな品種で作れます。
果実酒を作る時に気をつけるのが、腐敗やカビの原因となる水分を取り除いて乾かすことと、びんを清潔にすること。 そのため、お手入れがしやすい容器が適しています。
フタの根本のスプリング状の部分を両脇からぐっとつまんで、ベルトの穴から抜くようにして外します。
細かい部分が汚れた時も、パーツを外してしっかり洗えます。
広めの口で内側までしっかり手が届いて、くまなく清潔にできます。
洗った後は、鍋に入れて沸かす「煮沸消毒」をしなくても、食品用アルコールをスプレーして乾かせばOK! ※熱湯をびんにかける「熱湯消毒」は割れにつながりますので、避けてください。(耐熱温度差42℃)
発酵が進んだ時に、びん内部に溜まったガスが自然と抜けるしくみ。外気は通さず密封状態を保って、食品の長期保存を可能にします。 ※ジャムなどをびんに詰めた後、長期保存するために行う「煮沸して空気を抜く脱気」は別途必要です。
ガラスは食材の匂いも色も付きにくく、洗えばすっきりリセットできる、保存に適した素材です。金属部は錆びにくく丈夫なステンレス18-8製。 パッキンとフタのガラス部分はパーツを交換して長くお使いいただけます。
熱や薬品に強く、長く使っても変形しにくいパッキン。食品衛生法の基準に適合した安心なシリコンゴム製(抗菌剤入り)です。
開閉が簡単なレバー式です。レバーを下げるだけでしっかり密封されます。
パッキンに付いたベロは、シロップが付着してフタが固まった時や「脱気(びん内部の内圧が下がること)」の解除をする時に引っ張ります。
直径8.6cmと口が広いため、中程度の大きさのお玉でも中身をすくって移せます。 合わせて使える「カンロ杓子(レードル)」はこちら
【サイズ目安】 ・【4L】果実酒づくり…梅(果物)1kg/氷砂糖1kg /ホワイトリカー1.8L ・【3L】果実シロップづくり…梅(果物)1kg/氷砂糖1kg ・【2L】少量(または小分け)の果実酒づくり…梅(果物)500g/氷砂糖500g /ホワイトリカー900ml ・【1L】少量の果実シロップづくり ・【500ml】漬物やピクルス、ジャムづくり ※果実の大きさによって入り切らない場合もあります。
500ml〜2Lぐらいのまでの手頃なサイズの密封びんは、乾物食材や手作りお菓子、ナッツ類、コーヒー豆などの保存容器としてもおすすめです。
カンロ杓子 レードル 特大 60cc / にくらす with HOME
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